牛肉怎么切比较嫩_播报
来源:上海商报
发布时间：2023-02-10 06:29:54
(资料图片)
很多朋友喜欢吃牛肉，但是做出来不是很嫩滑。本次给大家介绍牛肉怎么切比较嫩，快来看看吧。
食材
- 牛肉 100克
- 生粉 10克
- 啤酒 20毫升
- 盐 10克
方法/步骤
- 1首先观察牛肉的纹路，切的时候不能顺着纹路切，横着纹路切。
![牛肉怎么切比较嫩？]()
- 2去掉外面的筋膜，把牛肉切块，横着切牛肉片。
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- 3切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。
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- 4切牛肉时一定要切均匀，切的牛肉不要上薄下厚。
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- 5想要牛肉更加鲜嫩，还要腌制，将牛肉放入碗中，加入少许盐。
![牛肉怎么切比较嫩？]()
- 6倒入啤酒，加入生粉，拌好后，腌制二十分钟，炒出来的牛肉更加鲜嫩。
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